زرشک

زرشک درختچه ای است دارای ساقه ای خاردار که ارتفاع آن تا 4 متر نیز می رسد. چوب این درخت قهو ه ای ، قرمز و یا زردرنگ می باشد. برگ های آن بیضی شکل با دندانه های اره ای و گل های آن خوشه ای و زردرنگ است. قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه ، پوست ریشه و ساقه ، برگ، گل و میوه آن است. قرن‌هاست که در طب سنتی، برای درمان مسائل گوارشی، عفونت‌ها و بیماری‌های پوستی استفاده می‌شود. این چاشنی ارگانیک علاوه‌ بر بربرین و ویتامین C، محتوی تیامین (ویتامین B۱)، بتاکاروتن، لوتئین، گزانتین، کروم، کبالت و زینک است.

فواید زرشک

کمک به دستگاه گوارش

بربرین ماده‌ای است که در ترکیبات زرشک وجود دارد و با کمک به ماهیچه‌های صاف که دیواره‌های روده را می‌پوشانند به بهتر شدن گوارش غذا و کاهش دردها و بیماری‌های گوارشی کمک می‌کند.

پیشگیری از عفونت و التهاب

تحقیقات نشان داده است که زرشک دارای خاصیت ضدباکتری و ضد قارچی است و با پیشگیری از متصل شدن باکتری به سلول‌های بدن انسان از بروز عفونت‌های میکروبی جلوگیری می‌کند.

کمک به درمان دیابت

مصرف زرشک در درمان قند خون تاثیرات چشم‌گیری داشته است و آن را به یک گزینه در دسترس و مناسب برای پیشگیری یا درمان دیابت تبدیل کرده است.

درمان اسهال

براساس مطالعاتی که به‌تازگی روی زرشک انجام شده است، با استفاده از ماده بربرینی که در این چاشنی غذایی وجود دارد می‌توان با عفونت‌های باکتریایی، ویروس‌ها، قارچ‌ها و انگل‌ها مبارزه کرد.

سلامت قلب

زرشک با کاهش کلسترول خون و سرم به حفظ سلامت عمومی قلب و عروق کمک می‌کند. خواص  آن برای سلامت قلب ثابت شده است. کمک به کنترل فشار خون بالا، درمان بیماری شریان کرونری، تپش قلب و بیماری ماهیچه قلب از خواص دیگر میوه این گیاه جادویی است.

موارد مصرف

همان طور که می‌دانید در کنار بسیاری از غذاهای اصیل ایرانی‌ زرشک استفاده می‌شود. و استفاده از مشتقات آن نیز بین مردم ایران بسیار جا افتاده و رایج است. برای بهره‌گیری از خواص  این ماده غذایی روش‌های زیادی وجود دارد. میوه‌ی تازه و خشک‌شده‌ی زرشک، آب‌زرشک در بازار یافت می‌شوند.

این محصول نیز با تمامی خواصی که دارد می تواند به تسکین درد ها و بهبود سلامت شما کمک کند. برای تهیه این ماده غذایی ارزشمند می توانید از محصولات غذایی ارگانیک شکپوی استفاده کنید.