دوغ یکی از فرآورده های لبنی است که دارای فواید زیادی است . دوغ سنتی به عنوان یک نوشیدنی سالم در سفره ایرانی جایگاه ویژه ای دارد. که مصرف این نوشیدنی خوش طعم را بیشتر در فصل گرم سال پیشنهاد می کنیم.
انواع دوغ سنتی
این محصول از دسته لبنیات شکپوی که در دو طعم ساده و نعنا با بهترین کیفیت تولید می شود. تهیه دوغ سنتی به این ترتیب است که ماست را با میزان مناسبی آب همزده و مخلوط کرده و بعد از اختلاط کامل با رعایت کامل موازین بهداشتی سرد و بسته می شود. این نوشیدنی به دلیل آن که در دمای گرم محیط و در برابر فساد مقاوم است نیاز به هیچ نگهدارنده مصنوعی نداشته جز محصولات غذایی ارگانیک بوده و مصرف آن برای افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند، مناسب است.
دوغ حاوی نعنا به ترشح شیره معده و هضم غذا کمک می کند و نفخ حاصل ازدوغ را رفع و دل پیچه را التیام می بخشد. این دوغ خنک کننده محیط دهان بوده و به گردش هر چه بهتر خون کمک کرده، مجاری گوارشی را ضدعفونی و برای رفع سکسکه و اسهال ناشی از گرمی هوا نافع و به عملکرد مطلوب کبد کمک می کند.
فواید مصرف دوغ
- تامین کننده ویتامین های B و D بدن انسان است.
- باعث جلوگیری از رشد باکتری های مضر در سیستم گوارشی انسان می شود.
- مصرف دوغ به گردش بهتر خون در بدن انسان کمک می کند.
- مصرف دوغ از بوی بد دهان جلوگیری می کند.
- کمک کننده به هضم غذا و التیام بخش نیز می باشد.
به طور کلی می توان گفت که دوغ سنتی مواد معدنی، کلسیم ، ویتامین ها ، پروتئین ها و چربی ها موجود در ماست را دارا می باشد .
نکاتی در مورد مصرف دوغ
- همراه با غذا های گوشتی دوغ مصرف نکید زیرا باعث بیماری درد مفاصل می شود.
- از دوغ گاز دار مصرف نکنید چرا که ضرر دوغ گاز دار به دلیل گاز موجود در آنها نیست بلکه به خاطر اسید فسفریکی است که به این نوشیدنی اضافه می شود.
- بدترین نوع نگهداری دوغ در مغازه ها بیرون از یخچال و در زیر نور آفتاب می باشد که باعث ایجاد ترکیب های سرطان زا و سمی در اثر اکسید شدن چربی موجود در محصول می شود.
سعید محمد اقایی –
دوغ نعنا بسیار خوشمزه و بقول قدیمیای خیلی زفت و عالی بود طعم خوبی هم داره ،،،،از زمانی که این دوغ مصرف میکنیم ،،دیگه هیچ دوغ دیگه ای نمگیریم