روغن کنجد
روش پرس سرد چیست؟
روغن کنجد پرس سرد، به روغنی گفته می‌شود که دانه کنجد، در اثر اعمال فشار در دمای پایین، بدون استفاده از حرارت و به وسیله دستگاه‌های پرس تهیه می‌شود. هدف از انجام این روش، جداسازی ذرات معلق است. این فرایند به نحوی صورت می‌پذیرد که تغییری در ویژگی‌های تغذیه‌ای و همچنین ماهیت روغن کنجد، ایجاد نمی شود. خالص‌سازی روغن کنجد، با روش‌هایی چون شستشو با آب، ته نشین شدن، صاف کردن و سانتریفیوژ کردن صورت می‌گیرد.
خواص روغن کنجد
- حاوی ویتامین E و B و دارای منیزیم، کلسیم، آهن
- کنترل و کاهش فشار خون
- تقویت استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان
- حفظ سلامت قلب
- ترمیم آسیب های سلولی
- روان کننده روده و تسکین یبوست
- حفظ سلامت و کمک به سم زدایی پوست
- مفید برای بهداشت دهان و دندان( استفاده به عنوان دهان شویه)
- کمک به درمان طبیعی کم خونی
- مبارزه با ریزش مو و احیای موهای آسیب دیده
- مناسب برای پوست خشک و از بین برنده چروک صورت
- مناسب برای ماساژ بدن
ـ مقابله با رادیکال های آزاد (مواد خاصی مانند الکل، دود تنباکو، آلودگی هوا و غذاهای ناسالمی که می خوریم باعث تولید رادیکال های آزاد در بدن می شوند. به همین دلیل، اهمیت دارد که برنامه غذایی سرشار از آنتی اکسیدان را استفاده کنیم تا با آسیب رادیکال های آزاد مبارزه کنیم و استرس را کاهش دهیم. تحقیقات جدید نشان داده آنتی اکسیدان ها به مقابله با آرتروز، پیشرفت سرطان، آسیب های عصبی و التهاب کمک می کنند.)
روش پرس سرد چه فوایدی دارد؟
بهترین روش استخراج روغن از دانه کنجد، روش پرس سرد است که پس از فرآیند صاف کردن، یک روغن کنجد کاملا خالص و شفاف تولید می گردد که از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است و می تواند به طور مستقیم مورد استفاده قرار گیرد. این روغن دارای رنگ زرد روشن بوده و از بو و طعم مناسبی نیز برخوردار است.