روغن زیتون ارگانیک

روغن زیتون به سلطان روغن های گیاهی معروف است و قدمت آن به هزاران سال می رسد. مصرف یک قاشق آن در روز از بروز بسیاری از مشکلات جسمی جلوگیری می کند.

در طب اسلامی نیز پیامبر اسلام در این باره می فرمایند: روغن زیتون بخورید، زیرا صفرا و سودای بدن را متعادل می سازد، بلغم را از بین می برد، اعصاب را قوی و انسان را خوش اخلاق و نیک نفس می کند و غم و اندوه را برطرف می نماید.

نکته: لازم به ذکر است که این خواص در مورد روغن زیتون خالص و ارگانیک مصداق دارد. امروزه انواع آن به صورت (بابو – بی بو) تولید می شود که در بازار موجود می باشد.

اما باید به این نکته توجه داشت که نوع بی بوی آن از روش پرس گرم به دست می آید که این یعنی تصفیه شده و بخش اعظم خواص خود را از دست داده است.

پس بهتر است برای حفظ سلامتی خود و غزیزانمان از نوع بابو و خالص آن استفاده کنیم که همواره مورد توجه بزرگان طب از گذشته تا به امروز بوده است.

تفاوت روش پرس سرد با پرس گرم

در روغن گیری به روش پرس گرم، به دلیل وجود حرارت بالا، روغن زیتون به دست آمده دمای بالایی دارد و این امر سبب می شود که روغن به دست آمده، عمده خواص خود را از دست بدهد.

ولی در روش پرس سرد دمای روغن کمتر از ۲۷ درجه سانتی گراد می باشد که خواص و فواید آن به خوبی حفظ می شود. پرس سرد، فشردن دانه زیتون بدون حرارت است که روغن حاصل از آن روغنی ارگانیک و خالص است.

روش پرس سرد مناسب برای:

• برای پخت و پز عالی و یکی از بهترین روغن ها برای تهیه انواع سس ها، غذا ها و کباب هاست.
• برای سرخ کردن نیز مناسب می باشد.